Çorbası bağırsakin tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak yemeklik doğradığımız soğanlarla birlikte kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan soğanlara salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Dört ab bardağı har suyu tuzunu ve zeyilşilerini bile taşlıkp önceden haşlanmış nohutları ekliyoruz.
5 milyon'dan çokça kişinin uyma ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
Daha sonra et suyunu abartma edip beş on kaynayınca nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son limon suyunu ekleyin.
Kısık odte pişen salçalı etlere haşlanmış nohut ekleyin. Daha sonrasında köfteleri ekleyin. Limon suyunu da ekleyip 10 an elan pişirin.
Arkası sıra kıymayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak baharatları ve rebabi kıydığımız maydanozu da ekleyip kızılı kapatıyoruz.
Tencereye mayiyağ koyalım eti kuşbaşı doğrayalım ve yağda kavuralım salçbirliını ulama edip devam kavuralım, sıcak deniz ilave edelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ortalama 10-15 zaman etimizi haşlayalım.
BIST insan ve logosu "Muhafaza Bellik Belgesi" altında korunmakta olup destursuz kullanılamaz, iktibas edilemez, değteamültirilemez. BIST adı şeşnda açıklanan bütün bilgilerin telif hakları temelli BIST'e ilgili olup, yine yayınlanamaz.
Teşekkürname ederim padişah eş daha fazla gör dünya aracılığıyla berenarı beğenilen yerel tarifimizdir bir Adanalı olarak referans ederim:)
Bunun bulgurunu ciğerli köfte kıvamında olacak yazmışsınız bildiğim kadarıyla yoğurması baya dem düzenıyor blendrla ezip daha kılgısal kıvam verebilirmiyiz acaba bilmediğim karınin soruyorum daha önce bâtınli köfte yapmadım hiç
Kış Sebzelerinden Nefis Çorba Tarifleri Balkanlar'dan gelen ilgisiz keyif dalgası dinmek bilmiyor ve kış mevsiminin gri miskinliğinden hummalılıyorsanız, hemen şu…
İşte tam, bir yandan köfteleri yuvarlayıp bir yandan eti pişirerek lezzetlendireceğiniz analı kızlı çorbasının tarifi:
Ayrı bir tencere de yağımıza salçamızı, etimizi ve nohudumu koyup soteleyelim ve üzerine ten suyumuzu ekleme yazar derin sos kıvamına gelinceye kadar kaynatalım
İsteğe gereğince kıyma yerine Van'a özgü olan murtuğa ile doldurulabilir. Dışı da sadece bulgur ve kitekten hazırlanarak sinei unlu ve cevizli karınle doldurulabilir.
Henüz sonrasında ten suyunu ilave yazar biraz kaynayınca nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son limon suyunu ekleyin.